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Oignons: culture dans le jardin, stockage, variétés

Oignons: culture dans le jardin, stockage, variétés


Plantes de jardin

Plante oignon (Allium latin) - un genre de plantes herbacées pérennes et bisannuelles appartenant à la sous-famille de la famille des oignons Amaryllis et comptant environ 400 espèces qui poussent dans la nature de l'hémisphère nord dans les steppes, les forêts et les prairies. En Iran, en Chine et en Méditerranée, les oignons étaient connus il y a 4000 ans, mais ils arrivaient en Russie des rives du Danube au début du XIIe siècle. Tout traduit du celtique signifie «brûler» - apparemment, c'est pourquoi Carl Linnaeus a appelé l'arc allium. Ou peut-être que le nom latin vient du mot halare, qui signifie «sentir».
En culture, différents types d'oignons sont cultivés, mais le plus souvent Allium cepa, ou oignons, et ses nombreuses variétés, ainsi que des échalotes, des oignons batun, des oignons, des poireaux et autres. L'oignon végétal est également intéressant en tant que plante ornementale: les paysagistes utilisent des types d'oignons inclinés, aflatunsky, hollandais, gigantesques, karatavsky, à tête ronde, Schubert, Christoph et autres pour décorer les parterres de fleurs.

Planter et entretenir les oignons

  • Un atterrissage: semer des graines en pleine terre - dans les dix premiers jours de mai, planter des graines dans le sol - au printemps, en même temps que semer des graines, planter de la folle avoine dans le sol - avant l'hiver (du 5 au 20 octobre).
  • Floraison: l'apparition d'une flèche florale n'est autorisée que si des graines sont nécessaires.
  • Éclairage: lumière du soleil éblouissante.
  • Le sol: sec, riche en matière organique, avec un pH de 6,5 à 8,0. Les sols acides pour les oignons sont de la chaux.
  • Arrosage: en moyenne une fois par semaine avec une consommation de 5 à 10 litres d'eau par m².
  • Top dressing: lors de la préparation du site, de la matière organique est introduite, avant le semis ou la plantation - engrais minéral complet. À l'avenir, ils ne sont nourris que si les feuilles poussent lentement. 2-3 fertilisation supplémentaire avec de l'engrais organique est autorisée. Ce dernier est lorsque les bulbes atteignent la taille d'une noix.
  • La reproduction: graines, ensembles (petits oignons) et folle avoine (petits ensembles).
  • Ravageurs: teignes de l'oignon, mouches et lurkers, mouches des pousses, ours, pelles (jardin, chou et cultures d'hiver), thrips du tabac.
  • Maladies: pourriture blanche et grise, jaunisse, péronosporose, fusarium, charbon, rouille, trachéomycose, pourriture du cou de l'oignon, mosaïque virale.

En savoir plus sur la culture des oignons ci-dessous.

Description botanique

Les plantes du genre ont un gros bulbe sphérique aplati couvert de pelages violets, blancs ou rougeâtres. Les feuilles sont basales, en forme de ceinture ou linéaires, fistuleuses, tiges gonflées, épaisses, jusqu'à 1 m de hauteur. Les fleurs sont discrètes, petites, situées sur de longs pédicelles et rassemblées dans des inflorescences ombellées, atteignant 40 cm de diamètre chez certaines espèces et revêtues d'une couverture qui persiste jusqu'à ce que les fleurs commencent à s'ouvrir. L'ovaire est uniloculaire ou à trois cellules. Les graines sont rondes ou anguleuses.

Les oignons portent leurs fruits en août ou septembre. Dans une culture de jardin, les oignons sont le plus souvent cultivés. Dans cet article, nous vous expliquerons comment planter des oignons, comment arroser les oignons, comment fertiliser les oignons, quand extraire les oignons, comment conserver les oignons et quelles variétés d'oignons pour une utilisation en extérieur.

Planter des oignons en pleine terre

Quand planter

Les oignons sont plantés au printemps, dans les dix premiers jours de mai, dans un sol bien réchauffé: si la température du sol est inférieure à 12 ºC, les oignons commencent à pousser. Le principe de la culture d'oignons en plein champ est le suivant: la première année, vous semez des graines au printemps, et à l'automne, vous cultivez de petits oignons appelés ensembles, et en plantant des ensembles au printemps de l'année prochaine, vous aurez plein- bulbes à l’automne. Mais le fait est qu'il est difficile de conserver les plants jusqu'au printemps, car cela nécessite un régime de température et d'humidité spécial.Par conséquent, les plants sont semés dans le sol l'année de la maturation avant l'hiver.

Terreau pour oignons

Les oignons aiment la lumière et préfèrent les zones ouvertes, sèches et ensoleillées riches en matière organique, avec un pH compris entre 6,4 et 7,9. Si vous avez de la terre acide dans votre jardin, vous devrez la chaux sous les oignons. L'endroit est préparé à l'avance: à l'automne, le sol pour les oignons est creusé à une profondeur de 15-20 cm avec du compost de tourbe ou du fumier pourri (le fumier frais est nocif pour les oignons, car il provoque la croissance de la verdure, c'est pourquoi le les bulbes ne mûrissent pas).

De la farine de dolomite ou de la cendre de bois, ou de la craie moulue ou du calcaire sont ajoutés au sol acide. Au printemps, avant le semis, il suffit d'ajouter 60 g de superphosphate, 10 g d'urée et 20 g de chlorure de potassium au sol pour chaque m² et de remplir le sol d'engrais avec un râteau.

Ensuite, vous pouvez planter des oignons

Les meilleurs prédécesseurs pour les oignons sont les pommes de terre, le chou, les haricots, les pois, les sidérates et les tomates, mais après des cultures telles que l'ail, les carottes, le concombre et l'oignon lui-même, vous ne pouvez semer des oignons sur le site qu'après trois ans, et encore mieux après cinq ans. .

Comment planter dans le sol

Les oignons peuvent être cultivés de trois manières:

  • dans une culture de deux ans, pré-croissance du sevok;
  • dans une culture annuelle à partir de graines;
  • dans une culture annuelle avec culture préliminaire de plants.

Considérons les trois façons.

La culture d'oignons à partir de graines en une saison n'est possible que dans les zones avec un long été, et des variétés d'oignons doux et semi-sucrés sont cultivées de cette manière. La préparation des semences avant le semis implique la stratification ou la pose dans une gaze humide pendant une journée pour gonfler. Ensuite, les graines d'oignon sont semées dans le sol rempli d'engrais minéraux et renversées avec une solution de sulfate de cuivre à raison de 1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau à une profondeur d'environ 1,5 cm selon le schéma 13x1,5 cm, arrosez abondamment le zone avec de l'eau à travers un diviseur et couvrir le semis avec un film. Dès que les plants apparaissent, le film est enlevé, les plants sont éclaircis, laissant une distance de 2-3 cm entre les plants, après quoi le site est paillé avec de l'humus. L'éclaircissage suivant est effectué en trois semaines et, par conséquent, la distance entre les plants doit être de 6 à 8 cm.

La méthode des semis est utilisée pour cultiver des variétés d'oignon semi-tranchant et doux. Les graines préparées (stratifiées ou gonflées) sont semées dans des boîtes 50 à 60 jours avant de planter les semis en pleine terre très densément à une profondeur de 1 cm, en laissant une distance entre les rangées d'environ 4 à 5 cm. Les plants d'oignon sont sans prétention, mais avant le repiquage les semis en pleine terre, les feuilles et il est préférable de raccourcir les racines d'un tiers.

Si vous vivez dans un climat avec un été court et frais, il est peu probable que vous puissiez cultiver un bulbe de navet à part entière à partir de graines en une saison, vous devrez donc faire pousser des oignons dans une culture de deux ans: dans le premier année, faites pousser des semis à partir de graines et la deuxième année - navet. C'est la meilleure façon de cultiver des oignons épicés. Le principe de semer des graines pour le semis est le même que pour la culture d'un navet. Le printemps suivant, début mai, les plants sont plantés à une profondeur de 4-5 cm dans le sol avec un intervalle de 8-10 cm et une distance entre les rangées de 30 cm, préparant le site comme déjà décrit. Mais pré-triez, calibrez et réchauffez bien le matériel de plantation au soleil pendant une semaine, sinon il commencera à tirer, et juste avant la plantation, maintenez la graine pendant 10 minutes dans une solution d'une cuillère à café de sulfate de cuivre dans 10 litres de l'eau.

À propos, si vous allez vous régaler d'un jeune oignon vert, planter des oignons dans le sol est plus dense - après 5-7 cm, puis vous traverserez les rangées jusqu'à ce qu'il y ait une distance de 8 à 10 cm entre les plantes.

Planter des oignons avant l'hiver

Dans l'un de nos articles, nous avons déjà écrit sur la façon de planter des oignons à l'automne. Avant l'hiver, il est préférable de semer une petite graine - de la farine d'avoine, car elle ne forme pas de flèche. Si vous voulez manger des oignons verts du jardin au printemps le plus tôt possible, plantez-en un petit ensemble avant l'hiver.

En général, la plantation d'oignons d'hiver présente de nombreux avantages:

  • tout d'abord, il n'est pas nécessaire de stocker les plants jusqu'au printemps, car, en règle générale, ils sèchent rapidement si vous ne créez pas de conditions spéciales pour cela;
  • deuxièmement, lorsqu'une mouche de l'oignon apparaît, endommageant les plantations de printemps, un oignon d'hiver, déjà assez fort, n'est pas terrible;
  • troisièmement, vous aurez une récolte précoce - déjà en juillet;
  • quatrièmement, dans la zone débarrassée des oignons, vous pouvez encore avoir le temps de faire pousser quelque chose.

Les variétés résistantes au froid sont généralement semées avant l'hiver - Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Quant au choix d'un site, les exigences sont les mêmes que pour les semis de printemps, à l'exception d'un détail: plantez des oignons là où la neige fond en premier et où l'eau ne stagne pas. Les oignons sont plantés à l'automne du 5 au 20 octobre, sous le plus de gel, mais toujours en sol chaud.

Avant la plantation, la graine est triée, calibré, chauffé et planté dans des rainures de 5 cm de profondeur à une distance de 6-7 cm entre les bulbes. Un intervalle de 15 cm est maintenu entre les rangs. Après le premier gel - mais pas plus tôt, sinon l'oignon risque de se dessécher - la zone est recouverte de branches d'épinette ou de paille, qui sont récoltées au printemps lorsque la neige commence à fondre.

Soin des oignons

Conditions de croissance

La culture d'oignons en pleine terre nécessite un arrosage régulier en temps opportun, après quoi il est impératif de desserrer le sol et d'éliminer les mauvaises herbes du site afin de ne pas étrangler les jeunes pousses de la plante. De plus, les oignons ont besoin d'une alimentation supplémentaire et, en cas d'infection par des maladies ou des ravageurs, ils devront être traités avec des fongicides ou des insecticides.

Arrosage

Il serait plus facile de dire que les oignons doivent être arrosés une fois par semaine, en dépensant 5 à 10 litres pour 1 m², mais un été n'est pas comme un autre: en un an, il peut sécher, et vous devrez presque arroser l'oignon. tous les jours, une autre année, il peut pleuvoir tous les deux jours et les oignons commenceront à pourrir à cause de l'engorgement. Par conséquent, assurez-vous simplement que l'oignon ne sèche pas et ne souffre pas d'un excès d'eau: avec un manque d'humidité, les plumes deviennent blanc bleuâtre et avec un excès, les verts acquièrent une teinte pâle. En juillet, l'arrosage est réduit au fur et à mesure que les bulbes commencent à mûrir, sauf si l'été est trop sec.

Top dressing

Comme nous l'avons déjà écrit, à l'automne, lors de la préparation du site, des engrais organiques sont appliqués sur le sol, et au printemps, avant la plantation, un complexe de pansements minéraux. Par la suite, si les feuilles poussent lentement, fertiliser l'oignon avec une solution organique (un verre de déjections d'oiseaux ou d'urée, ou une molène pour 10 litres d'eau) à raison de 3 litres pour 1 m². Après deux semaines, l'alimentation peut être répétée, et lorsque les bulbes atteignent la taille d'une noix, une troisième alimentation est effectuée selon la même recette.

Traitement

Très souvent, les débutants demandent comment traiter les oignons afin de les protéger des maladies. Dans la pratique horticole, la norme est le traitement préventif des feuilles d'oignon contre les maladies fongiques lorsque ses plumes atteignent 15 cm de hauteur avec une solution de sulfate de cuivre - une cuillère à café du médicament pour 10 litres d'eau. Pour éviter que le liquide ne s'écoule trop rapidement des feuilles, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de savon à lessive râpé à la solution.

Ravageurs et maladies

Pour organiser des soins appropriés, il est important de savoir de quoi l'oignon est malade et quels insectes peuvent lui nuire. Parmi les maladies des oignons, la pourriture cervicale, grise et blanche, ainsi que la jaunisse, la fusariose, le mildiou (péronosporose), le charbon, la rouille, la mosaïque et la trachéomycose sont dangereuses.

Pourriture blanche se développe sur des sols acides, essayez donc de calciner le sol acide du site. De plus, l'excès d'azote dans le sol contribue au développement de la maladie. Les spécimens malades doivent être retirés du jardin et avant de poser les bulbes pour le stockage, ils sont poudrés avec de la craie pour la prophylaxie.

Pourriture grise provoque des champignons et le temps humide et pluvieux contribue à la propagation de la maladie. Les bulbes malades doivent être enlevés et, à titre préventif, le strict respect des conditions agrotechniques et le traitement printanier des oignons avec une solution de sulfate de cuivre donnent de bons résultats.

Jaunisse à l'oignon - une maladie virale qui déforme les fleurs et forme des taches chlorotiques sur les feuilles. Il est impossible de guérir une maladie virale, par conséquent, il est nécessaire de retirer immédiatement du site non seulement les spécimens avec ses symptômes, mais aussi de garder les lits avec les oignons et les allées propres, en éliminant les mauvaises herbes dès qu'elles apparaissent. Et, bien sûr, observez la rotation des cultures.

Mildiou (mildiou) apparaît sur les feuilles et les tiges avec de légères taches oblongues avec une floraison grise, qui deviennent progressivement noires. Les bulbes affectés par la péronosporose commencent à germer tôt pendant le stockage, les plantes malades ne forment pas de graines. Pour éliminer les agents responsables du mildiou, les bulbes récoltés sont réchauffés pendant 10 heures à une température de 40 ºC avant d'être stockés. Pour éviter les maladies, assurez-vous que les plantations d'oignons ne sont pas trop épaissies.

Fusarium se manifeste par un jaunissement de l'extrémité des plumes, car la pourriture et la mort des tissus se développent dans la zone du bas du bulbe. Il s'agit d'une maladie fongique particulièrement active pendant les saisons chaudes. La cause du fusarium peut être des dommages à la plante par une mouche de l'oignon. À titre préventif, le réchauffement de la graine avant la plantation est utilisé.

Symptômes du charbon Ils ressemblent à des rayures gris foncé translucides convexes, sur lesquelles les tissus se fissurent au fil du temps, libérant des spores fongiques vers l'extérieur, les extrémités des feuilles sèchent. Pour protéger les bulbes stockés contre les maladies, préchauffer les bulbes à 45 ºC pendant 18 heures avant la ponte. À titre préventif, éliminez les mauvaises herbes en temps opportun et ne semez pas différentes variétés d'oignons dans la même zone.

Rouiller se manifeste par des gonflements brun-rouge sur les feuilles de l'oignon avec les spores du champignon qu'elles contiennent. À titre préventif, chauffez les bulbes récoltés à 40 ºC pendant 10 heures avant de les conserver. Surveillez la densité des lits et enlevez rapidement les échantillons présentant des symptômes de la maladie.

Trachéomycose est une conséquence du fusarium: la pourriture commence à partir des tissus inférieurs du bulbe, montant progressivement plus haut et se propage à tout le bulbe, provoquant la mort des racines et les plumes de l'oignon jaunissent. Retirez les plantes présentant des symptômes de trachéomycose, suivez les règles de la technologie agricole et de la rotation des cultures.

Pourriture du cou de l'oignon se manifeste par une moisissure grise dense sur les écailles extérieures, se transformant éventuellement en points noirs. La maladie se manifeste après la récolte des bulbes et les symptômes suivants apparaissent après deux mois. Les variétés tardives sont particulièrement sensibles aux infections. La maladie se développe lorsque les oignons sont cultivés dans des conditions défavorables.Par conséquent, la règle principale doit être le respect des conditions agrotechniques, ainsi que le réchauffement des plants avant la plantation et des bulbes récoltés avant le stockage à une température de 45 ºC.

Mosaïque transforme les feuilles d'oignon en plaques plates et ondulées avec des rayures jaunes, les inflorescences d'oignon deviennent plus petites, les graines deviennent plus petites, la plante stagne. Il s'agit d'une maladie virale et vous ne pouvez la combattre que de manière prophylactique.

Toutes les maladies fongiques Ils sont facilement traités avec des fongicides, mais avant de transformer les oignons, pensez au fait que les bulbes ont tendance à accumuler non seulement des nutriments, mais aussi des poisons, nous ne vous recommandons donc pas d'utiliser des produits chimiques pour lutter contre les maladies.

Parmi les insectes ravageurs, les plus dangereux pour la plante sont la trompe de l'oignon, la teigne et la mouche, la mouche des pousses, l'ours, le chou, les pelles de jardin et d'hiver et les thrips du tabac.

  • Le traitement des plantes avec une solution à 1% de Bitoxibacilline ou une solution à demi% de Gomelin est efficace contre les chenilles des cuillères.
  • Le traitement par Actellik ou Karbofos (0,15%) aide à lutter contre les thrips du tabac.
  • La trompe qui se cache est détruite avec des insecticides systémiques.
  • Les larves de la mouche des pousses meurent lors des fouilles automnales profondes du site.
  • La mouche de l'oignon a peur de l'odeur des carottes - alternez des rangées d'oignons avec des rangées de carottes et la mouche de l'oignon volera dans votre région.
  • Dans la lutte contre la teigne de l'oignon, il est nécessaire d'éliminer les mauvaises herbes du site en temps opportun pendant la saison et à la fin de la saison - tous les résidus végétaux, respectez les règles de la technologie agricole et de la rotation des cultures.
  • Medvedka ordinaire est attiré par des pièges: ils creusent des trous d'un demi-mètre de profondeur à plusieurs endroits, y placent du fumier de cheval et les recouvrent de planches en planches. Lorsque les ours y grimpent pour se réchauffer, ils sont détruits.

Nettoyage et stockage

La récolte des oignons commence par temps sec, lorsque les nouvelles feuilles cessent de se former, les plumes se logent et les bulbes prennent la forme, la couleur et le volume caractéristiques de la variété. Cela se produit généralement de la mi-août au début septembre. Essayez de ne pas sauter les périodes de récolte, car les oignons peuvent repousser et devenir inutilisables. Les bulbes sont déterrés, pliés dans un lit de jardin pour sécher, puis ils sont nettoyés de la terre séchée à l'air.

Avant de stocker les oignons, séchez-les au soleil ou dans un endroit sec et bien ventilé. Les jardiniers expérimentés font sécher les oignons au four: d'abord à une température de 25 à 35 ºC, puis pendant environ 10 heures à une température de 42 à 45 ºC. Après cela, les bulbes sont examinés et palpés, révélant des signes de pourriture et de maladie. Les ampoules contaminées ou non décortiquées ne sont pas adaptées au stockage. Après séchage, les feuilles des bulbes sont coupées avec des ciseaux, laissant un cou de 4 à 6 cm de long.

Il est préférable de conserver les oignons jaunes ordinaires pour le stockage: ils ont une coquille dense, ils ne sont pas aussi fantaisistes que les autres. Les oignons cultivés à partir d'ensembles sont mieux stockés que ceux issus de graines, ainsi que les variétés amères qui durent plus longtemps que les douces et semi-sucrées, qui sont plus sensibles aux maladies en raison de leur écorce trop mince.

Une cave sèche avec une température d'environ 0 ºC ou légèrement supérieure est la plus appropriée pour stocker les oignons, mais les pommes de terre, les betteraves, les carottes et autres légumes qui nécessitent une humidité élevée ne doivent pas être stockés à proximité. Ils mettent les bulbes dans des boîtes, des sacs en tissu, des filets, des paniers ou des bas surdimensionnés - de l'air sec doit être disponible pour les bulbes, par conséquent, afin d'éviter l'apparition de pourriture, il n'est pas nécessaire de mettre les oignons dans un récipient en couche épaisse. Stockés dans une cave sèche ou un sous-sol, les oignons sont triés de temps en temps, révélant des bulbes pourris ou germés. Afin d'augmenter la durée de conservation, les racines des bulbes sont brûlées. Vous pouvez conserver les oignons dans un appartement à une température de 18-20 ºC à l'écart des radiateurs chauds en les tressant, mais vous n'avez pas besoin de couper les feuilles d'oignon sèches avant de les stocker.

Types et variétés d'oignons

Oignons bulbes

Le type d'oignon le plus courant est l'oignon. Son histoire remonte à plus de 6000 ans - il est mentionné dans les papyrus égyptiens antiques. C'est une plante vivace atteignant 1 mètre de haut avec un bulbe charnu aplati sphérique atteignant 15 cm de diamètre avec des écailles extérieures de couleur jaune, blanche ou violette, des feuilles tubulaires vert bleuâtre, des fleurs blanc verdâtre sur de longs pédicelles, recueillies dans une inflorescence ombellaire sphérique dense. La flèche de l'oignon est creuse, gonflée, jusqu'à un mètre et demi de haut, les fruits sont sphériques.

Les variétés d'oignon par goût sont divisées en:

  • épicé et amer, contenant de 9 à 12% de sucre;
  • variétés semi-sucrées avec une teneur en sucre de 8 à 9%;
  • variétés sucrées dans lesquelles le sucre est de 4 à 8%.

Curieusement, les variétés sucrées contiennent moins de sucre que les amères, mais elles contiennent également moins d'huiles essentielles, elles semblent donc plus sucrées que les amères. Des variétés amères, semi-amères et épicées sont utilisées pour préparer les premier et deuxième plats, et les salades et les desserts sont préparés à partir de variétés sucrées.

Nous vous proposons de faire connaissance avec les meilleures variétés d'oignons:

  • Alice Craig - Oignons savoureux parfaitement conservés pour tous les plats avec des écailles supérieures blanches:
  • Globe Feng - gros oignons au goût doux avec des écailles jaunâtres, adaptés à tous les plats et à une longue conservation;
  • Sturon - bulbes juteux de taille moyenne à écailles jaunes, destinés aux plats chauds et au stockage à long terme;
  • Stuttgarter - de grosses ampoules de stockage à long terme de couleur jaune vif, sucrées, utilisées pour préparer les premier et deuxième plats;
  • Florence rouge longue - oignons rouges, doux et tendres semblables aux échalotes. Utilisé pour faire des sauces et fraîches. Malheureusement, cet arc est mal rangé;
  • Baron Rouge - de grosses ampoules rouges au goût piquant, adaptées au stockage à long terme.

Parmi les oignons à salade, les plus connus sont les oignons rouges Furio et Redmate; Gardsman à longues tiges blanches; la variété de serre à haut rendement White Lisbon et la variété pérenne, en forme de bouquet, très ramifiée Prince of Wales dont les feuilles peuvent être utilisées comme ciboulette.

Poireau

Ou alors noeud de perles de la Méditerranée, est connue depuis l'époque des anciens États - Grèce, Rome et Egypte. C'est une plante bisannuelle avec des feuilles lancéolées et cireuses qui se replient le long d'une veine médiane - elles sont similaires à l'ail, mais de taille beaucoup plus grande. Les poireaux sont extrêmement pointilleux sur le soin du sol et l'humidité.

Échalote

Il est cultivé en Asie centrale et au Moyen-Orient, il se distingue par sa maturité précoce, la couleur des bulbes de cette espèce est la même que celle des oignons - jaune, blanc et violet. De plus, les échalotes ont plusieurs nids et se conservent bien. Les chefs français apprécient les échalotes car leurs saveurs d'oignon sont moins prononcées et elles sont parfaites pour faire des sauces sophistiquées.

Les meilleures variétés:

  • Picasso - une variété à pulpe rose, qui a un excellent goût;
  • Lune jaune - une variété précoce d'échalote, résistante à la chasse et parfaitement conservée;
  • Gourmet doré - une variété parfaitement conservée d'un goût excellent avec de gros bulbes.

Ciboulette

Ou ciboulette, l'oignon skoroda est cultivé dans toute l'Europe: lorsqu'il est jeune, il est utilisé frais pour les salades, et la garniture pour les tartes est préparée à partir de tiges mûres. Les feuilles de ciboulette sont épicées, semblables aux plumes d'oignon, mais de plus petite taille. La ciboulette est résistante au gel et résistante aux maladies et aux ravageurs.

Oignon doux

Cultivé en Chine pour la préparation de plats asiatiques, en particulier ceux qui sont combinés avec du soja et de la sauce de poisson. Il a des feuilles plates avec un arôme piquant d'ail. Cette espèce fleurit dans le deuxième limon pour la troisième année avec de belles inflorescences mielleuses de 5 à 7 cm avec un arôme agréable, c'est pourquoi l'espèce tire son nom.

Arc à plusieurs niveaux

Il pousse également en Chine et est utilisé pour faire des plats d'accompagnement, des salades et des condiments. Les oignons marinés de ce type sont délicieux, utilisés avec des viandes grasses. Les oignons étagés sont considérés comme les plus riches en vitamines et phytoncides.

Oignon

Il existe sous trois formes: chinoise, japonaise et coréenne. Il est utilisé dans les plats asiatiques, qui sont cuits au wok, dans les salades de fruits de mer ou de poisson, dans les marinades. Les oignons coréens et japonais ont une saveur plus délicate.

Arc vieillissant

Il pousse naturellement en Asie du Sud-Est et est un ingrédient de la cuisine nationale coréenne, et lorsqu'il est frais, il est utilisé pour les soupes, les salades et le kimchi.

Oignon visqueux

Ou alors arc tombant - vivace, commune en Sibérie et dans la partie européenne de la Russie. Il tire son nom du jus visqueux, semblable au mucus. Cette espèce est résistante au gel, résistante aux maladies et a un goût élevé. Les feuilles sont linéaires, plates, juteuses et ont un goût légèrement piquant. Cette espèce ne forme pas de bulbes. Ils utilisent du slime comme produit diététique, frais et en conserve.

En plus des espèces décrites dans l'article, les arcs de Regel, Suvorov sont également connus, traqués, géants ou gigantesques, bleus, baissiers, obliques, Aflatunsky, Christophe ou l'étoile de Perse, courbés ou sauvages, jaunes, karatavsky, à tête ronde ou Pilons, Maclean's, Mole ou or, Sicile ou ail au miel et autres.

Littérature

  1. Lire le sujet sur Wikipedia
  2. Caractéristiques et autres plantes de la famille des Amaryllidacées
  3. Liste de toutes les espèces sur la liste des plantes
  4. Plus d'informations sur World Flora Online

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Poireau - une plante bisannuelle d'une hauteur de 40 cm à 1 m.Dans la première année, un système racinaire se forme avec un faux bulbe blanc atteignant 12 cm de long et jusqu'à 8 cm de diamètre.Dans la deuxième année, un pédoncule vers le haut à 2 m de long avec des fleurs blanches ou roses se développe, les graines mûrissent en août-septembre. Les graines restent viables pendant deux ans.

Poireau cultivé à partir de graines et de semis. Dans les régions du sud, les graines sont semées en pleine terre. Dans les régions du nord et du centre, ils sont cultivés à partir de semis. Le poireau est une culture résistante au froid, exigeante en humidité.

Précurseurs de poireaux

Le poireau pousse bien dans les régions où les légumineuses poussaient auparavant: haricots, pois, soja et autres choux blancs, tomates, engrais vert, pommes de terre. Ne plantez pas dans une zone où n'importe quel type d'oignon a été cultivé.


Oignons: culture au jardin, stockage, variétés - jardin et potager

SIGNES DE LA LUNE ET DU ZODIAQUE

Il y a quatre phases de la lune, la force de son énergie dans chacune d'elles n'est pas la même. Cela est dû aux différentes distances entre la Lune et le Soleil. Plus elle est proche du corps céleste, plus elle dépend de lui. Depuis l'Antiquité, les quatre phases de la lune ont été associées à quatre éléments: terre - nouvelle lune, eau - premier quartier, air - pleine lune, feu - dernier quartier. Le début du cycle lunaire est la nouvelle lune. Pendant tout le cycle, la lune traverse douze signes du zodiaque.

Le changement des phases de la lune de la nouvelle lune à la pleine lune et de nouveau à la nouvelle lune se produit en 29,5 jours - le mois lunaire, qui est plus court que le mois solaire et est appelé synodique. Les jours lunaires, au contraire, sont plus longs que les jours solaires et durent 24,5 heures. Et, bien sûr, le lever et le coucher de la lune ne coïncident pas avec le temps solaire.

Pendant la période de changement des phases de la lune, nous vivons quatre saisons lunaires: le printemps - de la nouvelle lune au premier quartier, l'été - du premier quartier à la pleine lune, l'automne - de la pleine lune au dernier quartier et l'hiver - du dernier quartier à la nouvelle lune. Le mois lunaire est une année solaire miniature. Si pendant une année solaire la Terre fait une révolution complète autour du Soleil, alors pour une année lunaire - la Lune autour de la Terre. Cela se produit en raison de l'influence de la ceinture gravitationnelle de la Lune, qui provoque des changements de température, de pression atmosphérique, du champ magnétique terrestre et de la biosphère terrestre. Non seulement les organismes vivants dans leur ensemble ou leurs parties individuelles sont influencés, mais aussi le sol.

Il est bien connu qu'au printemps, les plantes acquièrent du feuillage, elles poussent vers le haut. Leur énergie vitale est la plus grande en été, à la pleine lune. Puis il y a un déclin, les jus se précipitent vers les racines, etc. C'est pourquoi les légumes verts, les baies, les fruits et les légumes qui poussent au-dessus du sol acquièrent le goût le plus élevé plus près de la pleine lune et des racines - de la nouvelle lune. Dans le premier cas, les «sommets», et dans le second, les «racines» sont saturés au maximum de jus vitaux, de vitamines, de sels minéraux.

La Lune affecte également les humains, les animaux et tous les êtres vivants, en fonction de sa phase.

De nombreuses personnes, en particulier celles qui sont faibles, présentent des symptômes de malaise, d'agitation, de douleurs articulaires, de maux de tête, etc. les jours de changement de phase de la lune.

Le changement des phases de la lune et des plantes est également perçu. Ainsi, par exemple, les racines énergétiques des plantes, endommagées pendant la lune décroissante, sont difficiles à récupérer.

En effectuant certains travaux dans le jardin et le potager, en tenant compte du mouvement de la lune, sans effort supplémentaire ni coûts de matériel, vous pouvez augmenter le rendement de 20% et obtenir des produits de meilleure qualité. Les plantes plantées dans une période favorable acquièrent une immunité, sont moins affectées par les maladies et les ravageurs.

Vous serez récompensé pour votre travail dont les règles d'or étaient: semer des graines, planter des plants de plantes poussant au-dessus du sol (tomates, concombres, choux, fraises, oignons sur une plume, feuilles de persil, etc.) avec la Lune en croissance de plantes avec des fruits et de la terre (betteraves, carottes, pommes de terre, oignons pour un navet, etc.) - avec la lune décroissante.

Une caractéristique des plantes en croissance est que sur la nouvelle lune, à son apogée trois jours - la veille du passage d'un rythme à un autre, le jour de pointe et le jour suivant (s'il est nécessaire de semer lorsque la lune grandit, puis deux jours) rien ne doit être planté et semé. 11e sont les meilleurs pour planter des légumes, des baies, des buissons, etc. et les jours de pointe du changement d'autres phases de la lune.

Ne vous engagez dans aucune activité agrotechnique les jours sataniques, dont l'énergie est défavorable aux humains et à toute vie sur Terre, y compris les plantes. Ils ne sèment pas même lorsque la lune est visible dans le ciel, dans les premières heures de son lever et de son coucher. Détendez-vous pendant ce temps. Semez, plantez lorsque la lune est au-dessus de l'horizon.

La croissance et la productivité des plantes dépendent également du signe du zodiaque dans lequel se trouve la lune au moment de l'atterrissage. Les astrologues dans un passé lointain sont arrivés à la conclusion que les signes du zodiaque ont des effets différents sur la croissance des plantes, la sécurité de leurs fruits. Ils ont subdivisé les signes en productifs et improductifs.

Signes productifs du zodiaque - c'est Taureau, Cancer, Balance, Scorpion, Capricorne, Poissons. Parmi ceux-ci, le plus productif est le cancer. Mais cela a un mauvais effet sur les fruits destinés au ronflement. Les fruits récoltés dans ce signe, à la suite du développement actif des micro-organismes, ont une mauvaise qualité de conservation, ils pourrissent rapidement.

Signes improductifs - Bélier, Gémeaux, Vierge, Lion, Verseau, Sagittaire. Parmi ceux-ci, ils sont stériles, ce qui ne devrait pas du tout être planté - Bélier, Lion, Sagittaire, Verseau. Certes, il y a aussi une petite particularité individuelle ici. Avec la Lune dans le signe du Bélier, vous pouvez planter de la laitue, des épinards dans le signe de la Vierge - des plantes ornementales dans le signe du Lion - des arbres et des arbustes. Mais il vaut mieux ne pas prendre de risques, mais s'engager dans la plantation de signes productifs.

Pour la plantation de diverses cultures, les meilleurs signes du zodiaque sont reconnus: tomates et concombres - Cancer, Poissons, Carotte Scorpion - Cancer, Scorpion, Poissons, Balance, Chèvre et ail, poivron et oignon - Pommes de terre Scorpion la - Cancer, Scorpion, Taureau , Balance, Chou Capricorne - Ra k, Scorpion, Poissons, Taureau, Balance des courgettes, des citrouilles et des aubergines - Cancer, Scorpion, Poissons, Balance.

Il est recommandé de planter des arbres immédiatement après la pleine lune avec la Lune dans les signes du Capricorne et du Lion.

Lors du choix des signes du zodiaque pour la plantation, n'oubliez pas les phases de la lune. Mais qu'en est-il lorsque l'heure d'atterrissage est arrivée et que la Lune et le signe du zodiaque ne coïncident pas, c'est-à-dire que le signe est improductif ou que la Lune est dans la mauvaise phase? Dans ces cas, privilégiez le signe du zodiaque.

La meilleure période pour arroser les cultures est le moment où la Lune est sous les signes du Cancer, du Scorpion, des Poissons, de la Balance.

Les plantes sont nourries avec des engrais à la pleine lune ou avec une lune décroissante.

Les arbres doivent être taillés dans des signes productifs et avec une lune décroissante, et s'il est nécessaire d'augmenter la croissance des pousses - avec une lune en croissance.

Greffage et re-greffe d'arbres dans les premier et deuxième trimestres avec la Lune en Cancer, Scorpion, Poissons, Capricorne.

Les boutures sont préparées pour greffer des arbres pendant la croissance de la lune.

Ils luttent contre les ravageurs et les maladies des plantes aux signes stériles - Gémeaux, Vierge, Verseau - avec la lune croissante. Dans le même temps, ils sont engagés dans le désherbage des plates-bandes et la destruction des mauvaises herbes. Le désherbage peut également être effectué pendant la lune décroissante, mais vous devez faire attention à ne pas endommager le système racinaire des plantes. Et pourtant, la meilleure période pour la destruction des mauvaises herbes, des ravageurs, de la coupe des branches mortes et malades, des pousses est la période de pointe de la nouvelle lune (trois jours).

Un point de travail important dans le jardin et le potager n'est pas seulement la plantation et la culture de plantes, mais aussi la période de cueillette des fruits, de cueillette des baies, de récolte des légumes, que les jardiniers et les jardiniers négligent souvent. Et de cela dépend la sécurité de la culture, son utilité, son goût, sa saturation en vitamines, micro-éléments, etc.

Les légumes et les fruits destinés au stockage sous forme fraîche et transformée sont récoltés pendant la lune décroissante pour être consommés immédiatement après la cueillette - avec la lune croissante, plus proche de la pleine lune, quand ils sont le plus saturés de jus.Les meilleurs signes du zodiaque pour récolter des fruits pendant la lune décroissante sont le Bélier, le Lion et le Sagittaire. Ne convient pas pour la récolte est la période où la Lune est dans les signes de la Vierge, du Cancer, des Poissons. Les fruits récoltés à ce moment se détériorent rapidement, ils sont aqueux, de faible goût.

Étant donné que les microbes dans les signes stériles sont sur le déclin des biorythmes et pendant cette période, ils ont peu d'activité, il est préférable de récolter des racines dans les signes du Bélier, des Gémeaux, du Lion, du Sagittaire, du Verseau. Et comme pour les pommes de terre, rappelez-vous: récoltées sous la Lune en Scorpion, elles sont non seulement mal stockées, mais perdent également leur goût. Ne le déterrez pas dans Cancer et Poissons.

Prenez soin de conserver les fruits pendant la lune décroissante, plus près de la nouvelle lune, dans les signes du Cancer, du Scorpion, des Poissons. Les fruits ne doivent pas être conservés sous le signe de la Vierge, car les produits qui en résultent sont sujets à la moisissure.

Et surtout, rappelez-vous que comme les humains et les animaux, les graines et les pousses sont sensibles à votre état d'esprit. Par conséquent, en cas de stress, d'irritabilité, il ne faut pas semer des graines, planter des semis, planter des arbres, des arbustes et des arbustes à baies. Vous pouvez ruiner l'affaire. Détendez-vous, calmez-vous et communiquez ensuite avec tous les êtres vivants.

Le Bélier est un signe moyennement productif, voire stérile. Le souverain est Mars. Lorsque la lune la traverse, plantez et semez uniquement des légumes à croissance rapide et immédiatement consommés: oseille, laitue. Vous pouvez planter des oignons, de l'ail, des poivrons, des groseilles à maquereau. Il est bon de procéder au désherbage, à la pulvérisation, à la culture à ce moment-là. Vous pouvez cueillir des fruits et des légumes-racines.

Le Taureau est un signe terreux et productif. La règle est Vénus. La lune en Taureau a un bon effet sur le chou, les carottes, les betteraves, les radis, les oignons, les pommes de terre, l'ail, les cultures vertes, les arbres. Il est bon de planter quelque chose qui hivernera. Les plantes gagnent en endurance.

Les Gémeaux sont un signe aéré et stérile. La règle est Mercure. Vous pouvez planter des plantes grimpantes, récolter des herbes médicinales, couper des arbres, des buissons, cultiver le sol.

Le cancer est un signe aqueux et productif. Le souverain est la Lune. Il a un effet particulièrement bon sur les cultures saturées de jus: concombres, citrouilles, courgettes. Il est plus opportun d'utiliser les produits cultivés frais. Vous pouvez semer et transplanter des légumes qui ne sont pas destinés à un stockage à long terme, récolter des herbes. Bon pour arroser, greffer. Il est préférable de ne pas planter de pommes de terre et de légumes poussant en hauteur.

Le Lion est un signe fougueux et moyennement productif. Le maître est le Soleil. Le signe nécessite une attention particulière aux soins des plantes. Vous pouvez désherber, contrôler les ravageurs, tailler et couper les arbres. Seuls les arbres et arbustes peuvent être plantés avec un arrosage abondant.

La Vierge est un signe terrestre et improductif. La règle est Mercure. Vous pouvez planter des herbes médicinales et des fleurs, faire du désherbage, de la culture.

La Balance est un signe aérien et improductif. La règle est Vénus. Différentes plantes peuvent être plantées, elles seront résistantes aux maladies et aux conditions climatiques défavorables, mais leur productivité sera inférieure à celles plantées dans des signes fertiles. Là, il donne de la beauté et de l'arôme. Particulièrement favorable pour planter des plantes pendant la lune décroissante.

Le Scorpion est un signe aqueux et productif. La règle est P luton, mais dépend dans une plus grande mesure de l'énergie de Mars. Convient pour planter la plupart des cultures. Ce signe donne une bonne croissance et de la force aux tiges. Les plantes seront résistantes aux maladies. Avec ce signe, il est nécessaire d'exclure le traitement des plantes avec des pesticides. Dommages irrecevables aux plantes. Il n'est pas recommandé de récolter de l'IA, de couper et de creuser dans les arbres.

Le Sagittaire est un signe ardent et improductif. La règle est Jupiter. Vous ne pouvez semer que des légumes à croissance rapide, ainsi que des légumes au goût piquant: oignons, ail, poivrons. Vous pouvez récolter des fruits et des racines, désherber les plantes, cultiver le sol, mais évitez d'utiliser des outils tranchants.

Le Capricorne est un signe terrestre et productif. Similaire au Taureau, mais plus sec. Le souverain est Saturne. Des plantes avec un système racinaire bien développé sont plantées: oignons, betteraves, carottes, pommes de terre, chou, groseilles à maquereau, groseilles. Les plantes acquièrent de l'endurance, de la résistance aux maladies et aux conditions défavorables. Les arbres seront robustes et porteront des fruits pendant longtemps. Les produits cultivés sont bien conservés en basse saison. Les bulbes sont plantés avec la lune décroissante.

Le Verseau est un signe aéré, stérile et stérile. Le dirigeant est Uranus. Pendant cette période, il est bon de lutter contre les mauvaises herbes et les ravageurs, de récolter les fruits et les racines.

Les Poissons sont un signe aquatique et productif. Le dirigeant est Neptune. Toutes les plantes sont plantées, mais elles nécessitent un entretien soigné, la récolte est mal stockée. Le signe est similaire au Cancer, Taureau, mais est associé à un secret, donc les cultures, la plantation doit se faire seule, inaperçue par les yeux «noirs».


Oignons: culture au jardin, stockage, variétés - jardin et potager

Parce qu'il n'a pas été correctement stocké. Les oignons doivent être conservés à des températures comprises entre 4 et 12 ° C ou au-dessus de 18 ° C. A une température de 12 à 18 ° C, il dépose une flèche florale. Mais la raison peut être différente: l'oignon a été congelé pendant le stockage, ou après la plantation de l'échantillon ou de gros bulbes, ils ont été congelés. Les petites gelées ne sont pas terribles pour les petits plants, car ils n'ont pas de boutons floraux. ... Lire la suite "

Dans le même temps, la feuille s'enroule légèrement en même temps (cela est particulièrement visible sur les feuilles d'ail). Dans ce cas, vous devez faire une vinaigrette à la potasse. Les oignons et l'ail tolèrent assez bien le chlore, vous pouvez donc utiliser du chlorure de potassium ou tout autre engrais contenant du potassium (3 cuillères à soupe pour 10 litres d'eau) - 1 chacun. Lire la suite "

Les oignons manquent de cuivre.

Cela se produit le plus souvent sur les sols tourbeux ou lors de l'utilisation de la tourbe pour créer du sol. Il est nécessaire d'arroser le sol sous les plantes avec une solution de "Hom" (oxychlorure de cuivre), en dissolvant 1 cuillère à café du médicament dans 5 litres d'eau (solution à 0,1%). Vous pouvez également utiliser "Oxyhom", "Polychom", sulfate de cuivre ou liquide bordelais. ... Lire la suite "

Les oignons sont carencés en azote.

Dans ce cas, les feuilles ont non seulement des pointes blanches, mais elles ont elles-mêmes une couleur légèrement jaunâtre ou vert clair. Le top dressing le plus rapide est de pulvériser les feuilles le soir. Lire la suite "

Comment récolter les oignons par temps pluvieux?

Si le temps est pluvieux lors de la récolte de l'oignon, l'oignon doit être lavé après avoir creusé, immédiatement pelé de la coque et des plumes, les racines doivent être coupées et l'oignon doit être mis à sécher dans une pièce sèche et ventilée. Après 2-3 semaines, les bulbes nus mettront une nouvelle chemise dorée, une seule couche. Ces arcs sont bien conservés dans une boîte sur l'armoire de cuisine. Il est propre, sans excès de cosse. Cro. Lire la suite "

Quel est le meilleur moment pour planter des oignons?

Des ensembles d'oignons et des oignons de navet sont plantés pendant la floraison du cerisier des oiseaux.

Pourquoi l'ampoule pourrit-elle?

Comme toutes les cultures de bulbes, les oignons n'aiment pas trop d'humidité autour du bulbe, donc un micro-drainage doit être effectué. Pour ce faire, avant de planter, vous devez faire des tranchées d'environ 5 à 7 cm de profondeur et verser une couche de sable d'environ 2 cm d'épaisseur au fond de chacune d'elles. Placez les bulbes sur le sable à une distance de 12-15 cm les uns des autres, en plaçant un granule d'engrais sous le fond de chaque bulbe. Lire la suite "

Dois-je couper le haut du navet avant de planter?

Si vous plantez des oignons pour obtenir des légumes verts, coupez-les, si pour un navet, alors ne le faites pas.

Puis-je couper une plume d'un oignon?

Non, le stylo ne peut pas être coupé ou retiré. Si vous volez l'oignon et en retirez la plume, vous n'obtiendrez pas un gros oignon. Toutes les plantes en premier, comme dans un garde-manger, déposent un apport de nutriments dans les feuilles, à partir duquel cet approvisionnement est ensuite prélevé pour faire pousser des fruits, des bulbes, des racines, etc. En prenant la plume de l'oignon, vous forcez l'oignon à repousser pour remplir votre garde-manger, et les bulbes sont retardés. Pour les verts, vous devez faire pousser des oignons séparément, à partir de. Lire la suite "


Caractéristiques d'atterrissage

Les oignons Bessonovsky, comme de nombreuses autres variétés d'oignons, peuvent être cultivés de différentes manières:

  • à travers les semis
  • des graines
  • sevkom.

La méthode de semis prend plus de temps et le semis avec des graines est le moins cher. Mais si l'ensemble d'oignons local de la variété Bessonovsky est cultivé à partir de graines, cela ne représentera pas non plus de frais généraux pour le budget. Mais dans tous les cas, un légume de votre jardin est beaucoup plus savoureux. L'essentiel est qu'il ne contient aucune substance nocive, car la plupart des jardiniers n'utilisent pas de produits chimiques sur le site.

Cultiver des oignons Bessonovsky à partir de graines

Cultiver des oignons à partir de graines est le moyen le moins cher et le plus simple d'obtenir une récolte complète. Pour le semis, vous aurez besoin de matériel de plantation de haute qualité, appelé nigelle. Vous devez acheter des semences auprès de fournisseurs de confiance ou les obtenir vous-même chez vous.

Bien que les aiguilles d'oignon vert résistent au gel, ne vous précipitez pas pour semer, vous ne pouvez le faire qu'après avoir réglé des températures positives.

Sur un lit creusé et bien fertilisé, des rainures sont faites avec une profondeur de 2-3 cm à une distance de 15-20 cm. Les graines sont placées par incréments de 1,5 cm. Saupoudrez de terre meuble. Jusqu'à ce que les pousses apparaissent, vous devez arroser le lit entre les rainures.

Plantation de sevka

Il est facile d'obtenir une récolte à partir d'un ensemble d'oignons de la variété Bessonovsky. Il n'est pas nécessaire de le planter comme dans les lits de semence. Mais avant l'hiver, il n'est pas recommandé de planter des ensembles de cette variété: les oignons vont simplement geler.

Les têtes sont plantées sur des billons fertilisés à une profondeur de 4 cm; la distance entre les rangées doit être d'au moins 25-30 cm.


Avis de jardiniers

Les poireaux Karantansky sont cultivés à partir de graines qui sont plantées à la maison ou directement en pleine terre. Un moyen plus fiable consiste à obtenir des plants d'oignon. La culture nécessite un arrosage abondant, un ameublissement du sol et l'application d'engrais.

La variété est attrayante pour son bon goût, qui reste frais même après le traitement. Les poireaux sont riches en minéraux et en vitamines, utiles en cas de carence en vitamines, d'épuisement, de surmenage.


Stockage

Il existe plusieurs façons de conserver les poireaux.

Mise en conserve

  • Au sous-sol, dans une boîte ou un seau rempli d'une couche de sable humide de 5 centimètres, les tiges de poireaux sont placées verticalement en rangées, en versant une couche de sable entre elles de 15 à 20 cm d'épaisseur. plage de +1 à -1 0 С, humidité de l'air 80-85%.
  • Au réfrigérateur dans la section de conservation des légumes. Les meilleures plantes sont sélectionnées, nettoyées, les racines sont coupées, laissant 1-2 cm, et les feuilles sont coupées, enlevant les parties jaunies et séchées, et refroidies. Puis rapidement emballé dans des sacs en plastique perforés. Il peut être conservé sous cette forme jusqu'à 4 mois.

Les poireaux se conservent bien au congélateur. Il est nettoyé des feuilles supérieures, les racines sont coupées, lavées, coupées en anneaux, placées dans des sacs de congélation et au congélateur.

Un nœud pour la mémoire. Les poireaux congelés ne perdent pas leurs propriétés.

Les tiges et les feuilles sont coupées dans n'importe quelle forme et séchées dans un four ou une sécheuse électrique. Conserver dans des bocaux hermétiquement fermés. Utilisé pour l'ajout aux soupes, pour les sauces, les sauces et pour la panure, les feuilles séchées sont moulues.


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